תפריט ערב על המים

פתיחים
סלסת לחמים זיתים מתבלים חמאה ושמן זית – 23 ₪
ריקוטה מתובלת גרנולת פיצוחים דבש פתוח וזעפרן – 17 ₪
טחינה קשה פול רך גרגירי חומוס עגבניות ועשבים – 17 ₪
שום פלפל ושמן זית – 17 ₪

 

ראשונות ערב

סלט ישראלי
סשימי מקומי יוגורט מצומצם טחינה גולמית עשבים קצוצים וקרקר קימל

סשימי טונה אדומה
פירות קיץ וינגרט פסיפלורה צ’ילי קרם פרש מושחר ופאף טפיוקה

סביצ’ה הדרים
שקדים מולבנים צימוקים רכים אורגנו מרמלדת שורשים ושמן קארי

טטאקי סביח
טונה צרובה ביצה רכה טחינה קשה אריסה לימונית חציל מטוגן ותפו”א מבושל

 

קרפצ’יו לוקוס
חצילים תמרים קשיו עשבים זרעי עגבניה וחלמון שליו

 

עראיס ים
לוקוס קצוץ חציל קלוי צנוברים טחינה עמבה וירקות שוק טריים

סלט סיזר
עלים פרכים ירקות חלוטים ארטישוק פרמז’ן וביצה כבושה

 

עיקריות ערב

גירוס דגים
נתחי לברק צלוים, בצל מקורמל, קרם חומוס, טחינה עמבה, גרגירי חומוס, צ’יפס קצוץ ולאפה בגריל

קבב לוקוס
קצוץ בסכין, ירקות בגריל, עלים חרדליים, ציזיקי מרדומה וסלט חצילים

בר ים פלאנצ’ה
סלט ברוקולי עצבני, קרם לימה, קרם חציל, יוגורט מצומצם, סלסלת גריל ולימון פרסי

פטוצ‘יני קריספי סלמון
אליו אילה אוליו, פטרוזיליה קצוצה, ירקות חלוטים, קרמבל פנקו-שום

לוקוס לבן
רוטב אדום, מרמלדת שושקה, שום קונפי, אריסת פלפלים וכוסברה

לברק שלם
צלוי או מטוגן, ירקות שורש צלויים, צ’יפס רמולד וסלסה ורדה

פלטת מטוגנים
דגה מקומית בשמן עמוק, ירקות בטמפורה ורטבים מכל האזורים